韭菜芯炒蛋花的做法_菜谱_香哈网
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韭菜芯炒蛋花
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韭菜芯炒蛋花

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作者: 美食第一
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 如图所示食材准备

    1/7 如图所示食材准备

  • 将韭菜芯的根部折一下,去掉老的部分;切成寸段

    2/7 将韭菜芯的根部折一下,去掉老的部分;切成寸段

  • 热锅倒入一勺油大火,将打散的鸡蛋一边倒入锅一边用锅铲翻炒

    3/7 热锅倒入一勺油大火,将打散的鸡蛋一边倒入锅一边用锅铲翻炒

  • 蛋液炒散至无液体,出锅装盘备用

    4/7 蛋液炒散至无液体,出锅装盘备用

  • 另起锅大火,下少许油倒入韭菜芯顺手加少许盐翻炒至软

    5/7 另起锅大火,下少许油倒入韭菜芯顺手加少许盐翻炒至软

  • 炒软韭菜芯(大约2分钟)后倒入鸡蛋花翻炒均匀即可出锅装盘

    6/7 炒软韭菜芯(大约2分钟)后倒入鸡蛋花翻炒均匀即可出锅装盘

  • 开吃咯

    7/7 开吃咯

  • 小贴士

    1)选择韭菜芯,在买的时候折一下根的部份,轻易被折断的方可购买(老了不能吃)。
    2)韭菜芯易熟炒的时间不宜过长;大火热锅翻炒2分钟左右即可。
    3)鸡蛋热锅热油边倒边炒,炒到没有液体充分炒散成粒状;既是鸡蛋花了。

    作者: 美食第一

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