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炒菜芯简单易做，是餐桌上必不可少的一道素菜。
1/4 菜芯洗净，摘去花，对半切开待用。
2/4 炒锅放油，爆香蒜末。
3/4 放入菜芯，大火爆炒，放盐调味，放少量水，盖锅盖焖一会。
4/4 揭盖，洒点生抽翻炒，马上出锅，摆盘即成。
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