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牛角面包
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牛角面包

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作者: 麼麼哒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把面团揉至光滑,加入黄油继续揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至3倍大小,将发酵好的面团放案板上排气

    1/6 把面团揉至光滑,加入黄油继续揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至3倍大小,将发酵好的面团放案板上排气

  • 面团排气完成后,平均分成圆团

    2/6 面团排气完成后,平均分成圆团

  • 取其中一个面团,擀成长椭圆形

    3/6 取其中一个面团,擀成长椭圆形

  •  双手将面团从一端卷向另一端,收口处朝下,然后两头稍稍弯曲一下定形

    4/6 双手将面团从一端卷向另一端,收口处朝下,然后两头稍稍弯曲一下定形

  •  所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液

    5/6 所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液

  •  烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟后,OK

    6/6 烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟后,OK

  • 小贴士

    面包的造形可以随意 ,烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整

    作者: 麼麼哒

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