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淀粉要多加些，要不然定不住型。油温不能太高。
1/4 将豆沙搓成蛋黄大小的球形表面滚上一层薄薄的淀粉
2/4 将加了淀粉的蛋清打发成硬泡(成奶油状)
3/4 将豆沙馅包进打发好的蛋清中，炸油锅炸成金黄色，出锅。
4/4 装盘后撒上白糖。
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