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伤心凉粉是成都的名小吃，由于成都人喜欢吃辣，这个凉粉里加了小米辣，吃的人会边吃边流泪流汗，就像辣哭了一样，可是越辣越喜欢吃，所以就叫伤心凉粉。
15分钟
变态辣
初级
其他
拌
川菜
1/5 准备好凉粉一块
2/5 葱花小米辣蒜蓉切好
3/5 料理杯里放入蒜蓉，葱花，酱油，醋，白糖，花椒粉，香油搅拌均匀
4/5 将凉粉切好放入盘中，将料汁淋在凉粉上，再浇点儿漂亮的辣油(这个步骤没拍，用成品图代替，呵呵?)
5/5 撒上葱花，小米辣和芝麻就OK了
每个人接受辣的程度不一样，小米辣按口味适量就好
