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1/4 辣椒切丁，取一半火腿肠切丁。将材料抄熟备用。将鸡蛋加入适量盐搅拌均匀。
2/4 将一分为二的火腿肠对半切开。将四分之一火腿肠居中划开，不要划到底。锅中放入少许油，放入火腿肠摆好造型。在火腿肠中倒入少许蛋液。成型取出。剩余蛋液抄熟待用。
3/4 在锅中放入少许油，将米饭倒入加水抄熟。放入之前炒好的材料。焖两三分钟出锅。
4/4 摆盘。
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