茭白毛豆

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  1/9 茭瓜洗净，切成小丁备用

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  2/9 毛豆洗净备用

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  3/9 炒锅入油，烧热，放入毛豆，加少许盐翻炒。加一点开水。使毛豆米煮熟。不要盖锅盖。这样可以保持毛豆的绿色！

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  4/9 炒好的毛豆米 盛出来备用

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  5/9 锅里重新入油，放入茭白，快速翻炒

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  6/9 加入一点开水，和少许盐

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  7/9 倒入事先炒好的毛豆米

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  8/9 快速翻炒，加入少许鸡精调味，就可以出锅了。

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  9/9 茭白毛豆成品图！

小贴士

毛豆米需要多煮一下，所以需要加入适量的开水，炒茭白的时候少许加一点水，这样做出来的菜就有卤汁了，不至于太干。

作者: 庄云儿

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