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淮山的营养价值无需赘述，但是做起来往往很麻烦。又是*又是泡水的，但是味道真的好。今天心情好，有耐心好好处理。果然没让我失望，很好吃。按照我的方法手不痒，味道好，感兴趣的朋友可以试试。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/9 将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟
2/9 将淮山捞出，去皮，切片，重新换水，焯水半分钟
3/9 淮山捞出，放入水中浸泡
4/9 毛豆去壳去内皮
5/9 毛豆同样焯水备用
6/9 大蒜切片备用
7/9 锅内放油烧热，放入蒜炒香
8/9 放入淮山、毛豆翻炒一分钟
9/9 放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅
淮山带皮焯水，手不会痒；淮山放水中，可以防止变黑。祝友友们用餐愉快！
