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不同于现在饭店，餐厅菜的口味偏重，多盐，多油，多调味料。我们在家做的菜可以适当清淡些，少油，少盐，尽量不放鸡精和味精，追求食材本身的鲜味。利于健康。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/3 准备食材
2/3 蒜拍碎切细丁，辣椒切碎，娃娃菜切适当宽度长条后，分成叶茎两部分。
3/3 锅烧热后放油，油温不是很热时放蒜，辣椒，花椒炒出香气，蒜粒略变黄时先放菜茎翻炒一会，再放入菜叶翻炒，加少量料酒后加适量水煮一小会，等汤汁收得差不多的时候就起锅吧。
