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今天这个糯米蒸排骨,算是一道环保菜品,无油烟哈.做法简*跟大家伙分享一下吧.
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 糯米洗净,用开水泡半小时.排骨温水洗净,用蒜沫、油、盐、生粉、生抽和少许胡椒粉腌1小时.葱花备好.
2/5 糯米浸泡半小时后,沥干水份,用少许盐、生抽、老抽、胡椒粉腌半小时.半小时后,取一盘子,在盘子上洒一层腌好的糯米,然后把腌好的排骨粘上糯米全部摆在盘子里.把多余的糯米洒在排骨上.
3/5 取一高压锅,锅内放水,放上三角蒸架,把糯米排骨放入蒸架上,盖上高压锅盖子,开中大火,锅上汽后转小火蒸1小时.
4/5 1小时后,关火.锅下汽后,打开盖子.
5/5 用筷子把糯米排骨挑松散,撒上葱花,可以开吃了.成品图
用高压锅蒸糯米,无需浸泡很久,半小时己足够.如用蒸笼蒸就需浸泡3~5小时.排骨必须腌够1小时,这样才入味.
