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一般以草鱼为原料制作，草鱼口感好，鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 鱼块洗干净晾干水分，用盐胡椒粉腌制
2/9 腌制好，晾干水份的鱼块加入适量的面粉裹均匀
3/9 锅中放入比炒菜量多的油煎鱼块
4/9 煎至两面金黄捞出
5/9 锅中倒入葱姜蒜爆香
6/9 加入煎好的鱼块
7/9 用老抽，蚝油，糖醋盐，淀粉，水，调成汁
8/9 将汁倒入锅中鱼块均匀的裹上汁后，加入青椒粒葱花红干椒
9/9 起锅装盘，撒上葱花，就可以开动了
如果比较喜欢辣味的可以放一点辣椒调味那样这道鱼就更加美味了。
