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藕盒属于油炸类食品，在南方汉族家庭中又称为藕夹。北方人称该食品为藕盒。藕盒在炸完后亦可根据个人口味撒椒盐等调味品。 妹妹带着宝宝从广东来，宝宝爱吃藕盒，那咱就炸几个吃吃！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/12 猪肉切碎、胡萝卜切碎、葱姜切碎；
2/12 混合一起继续剁成肉糜，边剁边一点点加水，水要被肉糜充分吸收；
3/12 把剁好的肉糜放在一个容器里，添加十三香、生抽、盐、玉米淀粉等调味料；
4/12 顺一个方向搅拌上劲，成粘稠的肉馅备用；
5/12 藕去皮，洗净，切厚度0.2厘米的片片，每两片一组底部不要切断；
6/12 每两片不切断的藕片间夹入适量肉馅；
7/12 面粉，小苏打，适量盐，一个鸡蛋，加适量清水混合成面糊；
8/12 浓度以放入夹肉的藕夹后，用筷子夹出来，可以均匀挂上面糊为宜；
9/12 油温升到7成热时放入藕夹，开始炸制，保持中火；
10/12 中途注意翻面炸，两面均呈金黄色时可控油取出；
11/12 所有藕盒都炸完，要开大火，继续升高油温，至八九成热后，放入之前炸的藕盒复炸一次，在控油捞出；
12/12 趁热吃，脆脆的外皮，鲜脆的藕片，香香的肉馅，美味十足！
1、肉馅里有盐分，面糊也可放入一些盐，如果感觉不够，再佐以椒盐蘸食，更美味。
2、藕片可换成茄子，就是茄盒，还可换土豆等其他食材试试哦！
