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现在做红烧鱼都是用酱料，太多防腐剂了，我一直坚持做菜只用纯天然食材，而且不下鸡精味精提鲜。坚持美味和健康！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/6 鱼剖肚洗净，番茄切丁。葱切丝，蒜和姜切丝。
2/6 鱼下油煎至双面金黄。起锅装盘。
3/6 爆香蒜和姜
4/6 放入番茄丁翻炒再加入糖。最后起锅前加入葱丝。
5/6 将番茄酱淋在鱼身上。
6/6 鱼肉吸收番茄汁之后口感清甜，有股淡淡的番茄香味。鱼肉韧韧的，很有嚼劲。
煎鱼时，翻身时会粘锅是个问题，那么问题来了，怎么防粘锅。就是煎完一面，放凉之后。鱼肉洗了油分自动和锅底分离。
