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土豆炖排骨
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土豆炖排骨

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作者: 佳艺林
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 配料切好备用

    1/10 配料切好备用

  • 老抽、生抽备用

    2/10 老抽、生抽备用

  • 土豆切块放水里去粉

    3/10 土豆切块放水里去粉

  • 排骨入锅去沫

    4/10 排骨入锅去沫

  • 去沬排骨沥干水备用

    5/10 去沬排骨沥干水备用

  • 热锅冷油,放蒜片、姜片、八角、香叶爆香,在放豆瓣酱,下红辣椒

    6/10 热锅冷油,放蒜片、姜片、八角、香叶爆香,在放豆瓣酱,下红辣椒

  • 下排骨大火炒,放少许生抽,放老抽上色

    7/10 下排骨大火炒,放少许生抽,放老抽上色

  • 下土豆爆炒

    8/10 下土豆爆炒

  • 另起一锅,把水烧开,倒进土豆排骨炒锅里,下鸡精大火煮开中火炆20分钟

    9/10 另起一锅,把水烧开,倒进土豆排骨炒锅里,下鸡精大火煮开中火炆20分钟

  • 收汁装盘上桌

    10/10 收汁装盘上桌

  • 小贴士

    豆瓣酱比较咸,这道菜还要老抽上色,生精提鲜,所以不用放盐

    作者: 佳艺林

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