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看到过很多红丝绒蛋糕的美图，的确让人充满遐想。传统的红丝绒蛋糕要用到Buttermilk这种发酵牛奶材料，一般很难买到，也有人用柠檬汁和牛奶混合自制。偶尔从哈友菜谱中看到一款酸奶红丝绒蛋糕，恰好家里材料齐全，配方做了适当调整，效果还不错！切开来才感受到为什么叫红丝绒，不仅仅是那种很喜欢的暗红色泽，蛋糕体的内部组织真的有丝绒般的质感，吃起来绵密醇厚不失松软！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 准备好所用材料，中空六连模内部用黄油擦一下。
2/14 软化的黄油加糖打至颜色发白。
3/14 分次加入打散的鸡蛋，打匀！
4/14 将红曲粉可可粉加入拌匀。
5/14 拌匀的样子。
6/14 加入三分之一酸奶拌匀。
7/14 加入三分之一过筛的面粉（我把泡打粉加在面粉里了）拌匀。
8/14 重复以上步骤，将酸奶和面粉依次拌入。
9/14 装模，八分满即可。
10/14 烤箱预热190度，中层烤35分钟即可，用牙签扎一下不沾面糊。
11/14 脱模晾凉！
12/14 装盘吧，淋点酸奶吃口味更好！
13/14 喜欢拍美食！
14/14 继续摆拍！
1.我的泡打粉时间长了，可能有点失效，感觉蛋糕体膨胀不够！
2.使用自制的无糖原味酸奶，还减了原配方中的糖份，适当降低热量。
3.这款蛋糕应该属于重油蛋糕类，其实我想用海绵或戚风加红曲粉也是挺好的，更加松软低卡，只是不够正宗罢了，看自己想追求哪方面效果吧！
