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1/5 1.泡芙面糊:色拉油与黄油和清水一起放一小锅内,加热到沸腾。加入高粉。
2/5 2.面包:除黄油20g之外其他材料放面包机混合揉匀,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大
3/5 3.排气,分割6等份。室温松驰15分钟。
4/5 4.取其一,擀成长方形。把底边压扁,卷成筒状,捏紧收口处,滚匀放烤盘,依次做好六个。
5/5 5.发酵至2倍大,刷蛋液,挤上泡芙面糊,烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。