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现在正是吃小白菜的季节，这个时候的小白菜特别鲜嫩。小白菜再加上豆腐一起炖，绿白相衬，更有一番风味。还可以清肺祛火哦。。。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
西北菜
1/6 把豆腐切成丁状，然后放入淡盐水中。（泡10分钟就好）
2/6 把小白菜清洗干净，把它切成一小段，一小段的。梗跟叶子分开。
3/6 锅里倒油，把切好的蒜，姜，辣椒爆炒，使它入香，然后倒水，水根据个人情况而定。然后倒进泡好的豆腐。
4/6 待水开的时候倒入白菜梗，因为它比叶子要难熟，所以得先放。
5/6 过几分钟，再把叶子也倒进去。加入盐，调味料，生抽。
6/6 炖几分钟，使他们都入味，都软化了，及可装入盛汤的盆中。
豆腐切好后记得用淡盐水泡一下，可以去除豆腥味，也可使豆腐在炖的过程中不易破碎。
