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五香茶干应该是豆干中的精品，古典的做法，五香茶干来源于安徽的徽菜。茶树菇独有的嚼劲，越嚼越香，夏天下酒菜是很不错的选择。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 茶树菇温水泡5分钟。
2/10 板筋用淀粉，少量酱油腌制一会。
3/10 青红菜椒切去头尾，去除中间的籽。
4/10 五香茶干洗净。
5/10 葱切段，取葱白。
6/10 所有食材切同样大小段。
7/10 热锅加入适量植物油，板筋，茶树菇，香干，翻炒至板筋变色。
8/10 加入青红菜椒，葱白，大火翻炒。
9/10 加入少许酱油盐调味。
10/10 菜椒断生即可出锅。
茶树菇不宜泡太久，因为其本身有独特的香味。大火翻炒出来的茶树菇和香干都比较有嚼劲，不需要加水。口味重者可多加酱油。
