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茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，并且有抗衰老，降低胆固醇、防癌抗癌的特殊作用。用干锅制作的茶树菇，口味浓郁、鲜香适口，且越煮越香。秋天吃干锅，冬天就可以吃汤锅了。而且这道干锅还是一道适合上席待客的美味佳肴。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/21 把香干切条
2/21 葱切段，姜、蒜切片，杭椒切滚刀，红小米椒切小段
3/21 干辣椒剪成小段
4/21 肥肉切薄片
5/21 洋葱切条
6/21 备一小锅，铺上洋葱
7/21 茶树菇泡发，洗净，切成5厘米左右的段
8/21 茶树菇放入开水锅中煮2分钟后捞出沥干
9/21 热锅下油，放入肥肉煸炒出油
10/21 倒入香干，煎炒至变色
11/21 放入豆瓣酱和料酒，再翻炒至出红油
12/21 加入花椒和干辣椒
13/21 葱、姜、蒜
14/21 煸炒出香味
15/21 再加入杭椒和小米椒，炒匀
16/21 最后加入焯好的茶树菇、盐
17/21 味精，中火煸炒至2分钟左右
18/21 盛入装有洋葱的小锅里
19/21 再放置火上烧热1分钟左右
20/21 一道美味的干锅茶树菇香干就做好了
21/21 我是林乡，来香哈一起交流吧！
茶树菇提前浸泡两小时左右。焯水的时候煮熟即可。
