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鸡翅做法多样化,五香鸡翅是我常做的一道家常菜.味道咸香,很下饭,小朋友尤其喜欢.
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 鸡中翅洗净,用淡盐水浸泡20分钟,去血水.
2/8 把浸泡好的鸡中翅,捞起沥干水份,在鸡翅上划3刀,用盐、生抽、老抽、五香粉腌1个钟.
3/8 锅下油烧热,下鸡中翅,煎至表面金黄.
4/8 盛起煎好的鸡中翅.
5/8 炒锅下油烧热,放入白糖炒糖色,中小火炒至白糖变色,倒入煎好的鸡中翅翻炒2分钟上色.
6/8 2分钟后,往锅中倒入小碗水,下少许生抽,中小火焖8分钟.
7/8 8分钟后,大火收汁,关火.
8/8 盛起鸡中翅,放入薄荷装饰.看成品图.
1、鸡中翅腌制时间一定要够1小时,这样才入味.2、炒糖色时,火不要太大,以免炒糊了,有苦味.3、在鸡翅上划3刀,会让鸡翅容易入味、快熟.
