醋溜土豆丝

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  1/4 将土豆去皮，切丝，放入水中，去淀粉

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  2/4 辣椒去蒂洗干净，切块

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  3/4 准备麻椒，辣椒，花椒，葱花

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  4/4 开火，倒油，等油热，放入三椒爆香，然后捞出（也可以不捞，不过吃的时候影响口感）放葱花爆香，倒入土豆丝，依次放 醋，酱油，盐，味精，香油，也可以放点糖，倒入青辣椒翻炒，出锅．

小贴士

1.先放醋土豆丝会更脆哦?
2.花椒麻椒辣椒爆香时容易四处激油，可以先放入三椒然后盖上锅盖，等差不多快糊了的时候，调小火捞出，就不会弄到身上了?

作者: 德超子2