韭菜炒小河虾的做法_菜谱_香哈网
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韭菜炒小河虾
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韭菜炒小河虾

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这是一道非常普通的菜,做起来比较简单。新鲜的小河虾补钙超级好,金灿灿的小河虾配上绿油油的韭菜,特别下饭。

作者: simple-柚子妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲜虾小河虾买回来后用盐水泡15分钟,剪掉虾枪后,放少许盐和料酒腌制5分钟。

    1/4 鲜虾小河虾买回来后用盐水泡15分钟,剪掉虾枪后,放少许盐和料酒腌制5分钟。

  • 韭菜切长段,韭菜根和韭菜叶子切的时候要分开,顺便切点蒜片。

    2/4 韭菜切长段,韭菜根和韭菜叶子切的时候要分开,顺便切点蒜片。

  • 锅中油热后,把小河虾放入锅中煸一会,变色后盛出来,油锅加热后再次倒入小河虾,这样炸出来的小河虾比较酥脆。

    3/4 锅中油热后,把小河虾放入锅中煸一会,变色后盛出来,油锅加热后再次倒入小河虾,这样炸出来的小河虾比较酥脆。

  • 锅中放少许油,油热后放入干辣椒,然后倒入切好的韭菜根,放少许盐,稍微炒会再倒入韭菜叶子,翻炒至断生即可出锅。有人习惯出锅的时候放少许鸡精,这个可以根据自己喜好决定,但是不建议放,因为小河虾本身就很鲜。

    4/4 锅中放少许油,油热后放入干辣椒,然后倒入切好的韭菜根,放少许盐,稍微炒会再倒入韭菜叶子,翻炒至断生即可出锅。有人习惯出锅的时候放少许鸡精,这个可以根据自己喜好决定,但是不建议放,因为小河虾本身就很鲜。

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