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小河虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜含有多种营养成分，还有消炎杀菌功能，小河虾炒韭菜有健胃补虚的功效，更是老少皆宜的一道家常菜。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 虾先剪虾枪再用清水冲洗，然后用淡盐水浸泡15分钟，捞起滤干水。
2/7 起油锅入葱姜蒜爆香
3/7 小虾入锅炒到酥脆起锅
4/7 韭菜摘干净清洗控水后，切成约1寸长的段。
5/7 起油锅，大火急炒先下韭菜根翻炒
6/7 再下韭菜叶快速翻炒。
7/7 下小虾加入盐鸡精翻炒出锅。
小虾一定要剪虾枪不然吃的时候会戳到嘴。炒韭菜需旺火快炒不然容易出水。
