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无论是家常、还是宴客，都能上得桌的一道菜，非常适合不会做饭的懒主妇。不仅如此，它还是一道不用摆盘就美丽的菜。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/4 豆腐放入烧开的水里，去豆腥味
2/4 把肉沫和香菇一起放进搅肉机里搅碎，再加入鸡精，盐，少许芹菜
3/4 在锅里放入油，然后把葱头，辣椒放进去爆炒后，再把肉沫倒进去炒，等肉的颜色变深后，装进盆里待用
4/4 把豆腐切片加入少许盐在油锅里煎，等双面都煎成金黄色时，把肉沫倒进去，放入芹菜一起炒一会儿，装盆，即可食用！
豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
