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开始是看到哈友做的这个菜，把豆腐煎黄在和香菇一起烧，可是女儿不喜欢吃，嫌豆腐太硬太柴，要吃嫩滑的豆腐，所以我就稍微改动了一下，做了我这款香菇肉沫豆腐。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
烧
家常菜
1/16 豆腐切丁
2/16 香菇洗净去蒂，切丁
3/16 猪肉剁成肉糜
4/16 葱姜蒜切沫
5/16 淀粉放入碗中，加半碗清水，调成水淀粉
6/16 锅中加水烧开，放入豆腐，水再次沸腾后捞出豆腐
7/16 起锅烧热，放油，放入肉沫炒散
8/16 肉沫炒至出油，放葱姜蒜爆香
9/16 放入香菇翻炒
10/16 香菇炒至出汤
11/16 放入适量酱油，炒匀
12/16 放入一汤匙甜面酱，炒匀
13/16 放入豆腐，晃动炒锅，使豆腐裹满酱汁
14/16 倒入半碗清水，炖约3-5分钟，使豆腐更加入味
15/16 淋入水淀粉，收干汤汁即可出锅
16/16 装盘撒少许香菜装饰，也可不放
1,豆腐下锅后要快速翻炒加水，水要少，煮的时间长了就老了。
2,我加的甜面酱，所以没加盐，口重的可适当加盐调味。
