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1/3 苹果制净 切片 取芯成圈 用水泡 超级生粉 吉士粉 泡打粉 苏打粉 鸡蛋 加水调蛋泡糊 至流线型 加少许色拉油 备用
2/3 亮锅 6成油温 苹果圈下入炸制 表皮膨胀 起酥 捞出 摆盘
3/3 留底油 下入白糖 熬制暗红色 浇在苹果圈上 拔丝成菜 最后倒点红酒 蘸着吃
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