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营养丰富，简单快捷，适合时间不多，且喜欢吃素菜的朋友！😊此菜谱用量是二人份，亲们可适量增减食材用量。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备食材，黄瓜、洋葱、彩椒、蒜头、小米椒（不喜辣的朋友可不加辣椒，同样好吃！）
2/7 黄瓜可削部分皮，当然也可以不削，但要清洗干净哟！先斜切成段，将黄瓜的横面放案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形状。
3/7 小米椒切圈儿，蒜头切末。准备好切好的食材，准备开锅。
4/7 锅中倒油，大火加热至七成热，放入辣椒蒜头爆香约10秒。
5/7 再放入洋葱，继续爆香10秒。
6/7 将黄瓜、彩椒继续倒入锅中翻炒，可加些许水，翻炒均匀后加入盐、鸡精，再继续炒30秒即可。
7/7 炒完后装盘，即可食用。
建议大家用紫皮洋葱配合黄瓜炒，比用白色的洋葱更好，有种微辣微甜的味道。
不喜辣的朋友可不加小米椒，也同样美味！
