保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 1206收藏
4.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.9万
这是为了我们家不爱吃蔬菜的*越变着花样做、今天来个蔬菜大战、五彩缤纷！这样你还能没食欲吗？哈哈！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 首先西兰花洗净，分成小块，用盐水泡十五分钟左右，（盐水可泡去菜虫或者农药残留物，吃着放心！）
2/10 鸡蛋打成蛋液，再煎熟，用锅铲铲成小块备用。
3/10 准备好水淀粉备用。
4/10 木耳提前十五分钟泡发好，撕成小块。
红椒、茭白，切片备用。
5/10 锅里烧开水，滴少许油将泡过盐水的西兰花过水，大约两分钟捞出。（滴油是为了让西兰花的颜色更鲜亮）
6/10 锅里放油先将木耳、茭白炒至半熟。
7/10 木耳、茭白半熟后，加入过水的西兰花、还有红椒继续翻炒，加入适量盐调味。
8/10 所有蔬菜快炒熟时加入鸡蛋块继续翻炒，此时放适量生抽提鲜。
9/10 最后一步水淀粉勾芡，菜熟，出锅。
10/10 装盘，开吃吧！
水淀粉下锅前先搅拌一下，因为时间久了，淀粉会沉底。
所有蔬菜炒的时候，应该保持有一点水份、太干的话加入少许清水，这样炒出来的蔬菜才不会干，看起来会更有食欲。
五彩并不一定就这几样蔬菜，可换成其它食材，只要按照菜的易熟难熟分先后次序炒就可以了，把容易炒熟的放后面煮就行了！
