1.4万点赞 · 16收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.4万
喜欢吃辣味的菜，但是又吃不了太辣的东西，所以炒菜时最多放上两个干辣椒提味，虎皮青椒也没用尖辣椒，用的是大菜椒，既有辣椒的味道又不太辣，辣度亦是我能接受的，老公喜欢吃这道菜，只是步骤较多，平时不太做，今天老公非要留两条明天吃，嘻嘻...看来以后要多做两回了。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 猪肉切馅，用酱油，盐，五香粉，蚝油腌好。
2/6 辣椒洗净，去蒂，去籽，把筋撕掉，这样辣味更轻些。
3/6 将肉馅填充到辣椒里面，用筷子可以将肉馅更好的填充到整根辣椒中，但是不用太结实，只要整根辣椒都有肉馅就行。
4/6 起锅加油，将辣椒每个面都煎出虎皮，注意要小火，这道工序比较费时，而且要盯在跟前，务必耐心，因为这是这道菜最重要的一步。煎好的辣椒盛出备用。
5/6 锅中的油倒掉，不需留油，加热后放入葱花煸香，再放豆瓣酱，蚝油，白糖然后加水烧开，把辣椒放进锅里，焖一会儿，放盐，收汁，盛盘。
6/6 可以吃啦?
喜欢吃辣的可以选择尖椒。
辣椒必须煎得发焦，虎皮起来才行。
最后放盐的时候要少放，因为肉馅中油有盐，太多会太咸。
