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虎皮青椒是把青椒表面炒至略微焦糊斑驳状，再加入调味料烹饪而成的。材料和做法都很简单，成品口感鲜香味美，乃下饭神器也！
1小时44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/26 青椒洗净后去籽
2/26 轻轻拉住根蒂拽出青椒籽
3/26 用刀切成小段
4/26 放入容器中备用
5/26 大蒜切蒜末备用
6/26 小碗中调入生抽
7/26 米醋
8/26 蚝油
9/26 白糖
10/26 再倒入清水
11/26 搅拌均匀备用
12/26 不粘锅中放少许油
13/26 把青椒段排放锅中
14/26 用小火两面煎制
15/26 用锅铲按压青椒，使青椒里的水汽排出
16/26 待两面煎成虎皮状
17/26 盛入盘中备用
18/26 另起锅放少许油烧热
19/26 放入蒜末炒香
20/26 再放入青椒段快速翻炒均匀。
21/26 倒入调好的酱汁
22/26 翻炒均匀
23/26 小火煮至汤汁粘稠
24/26 改大火收汁即可
25/26 一道美味的虎皮青椒就做好了
26/26 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
我用的青椒比较长，所以分成了小段操作。
酱汁调好后可以尝一下，看看是否合自己口味，然后再做调整。
