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蛏肉含丰富蛋白质、钙、*、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 海蛏洗干净
2/11 芹菜和青蒜苗切细备用
3/11 剥去外壳
4/11 将洗净的海蛏放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉。拌匀腌制一会儿。
5/11 将切碎的青蒜苗放入碗中
6/11 加入适量淀粉搅拌均匀
7/11 炒锅放入玉米油，在倒入腌制好的海蛏
8/11 煎至金黄在翻另一面
9/11 鸡蛋打散均匀
10/11 将打好的蛋液均匀铺在海蛏上面，一面定型后，翻面煎。
11/11 煎至俩面金黄，出锅立即食用。
煎炒时注意不要弄破海蛏上面的泡泡。脾胃虚寒、腹泻者应少食。
