酱爆海蛏的做法_菜谱_香哈网
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酱爆海蛏
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酱爆海蛏

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炒一盘光一盘滴,再来一杯酒那更是美味。我个人强烈推荐,太入味了!说什么都是徒劳,试试才知道唷!

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法酱爆
  • 菜系其他
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  • 准备好食材:海蛏,蒜苗,红椒,姜。

    1/9 准备好食材:海蛏,蒜苗,红椒,姜。

  • 蒜苗洗净蒜白切斜段,蒜苗叶切段,红椒切圈,姜切丝。

    2/9 蒜苗洗净蒜白切斜段,蒜苗叶切段,红椒切圈,姜切丝。

  • 海蛏洗净过滚水汆烫一下立马捞出,不要等开壳再捞出那就老了。

    3/9 海蛏洗净过滚水汆烫一下立马捞出,不要等开壳再捞出那就老了。

  • 海蛏过水后洗净沥干水分备用。

    4/9 海蛏过水后洗净沥干水分备用。

  • 起锅下少许的油,等油烧到7-8分热把切好的姜丝,蒜白先下锅爆香。

    5/9 起锅下少许的油,等油烧到7-8分热把切好的姜丝,蒜白先下锅爆香。

  • 接着加入蒜苗叶翻炒片刻。

    6/9 接着加入蒜苗叶翻炒片刻。

  • 倒入洗净沥干的海蛏,翻炒至海蛏壳打开。

    7/9 倒入洗净沥干的海蛏,翻炒至海蛏壳打开。

  • 加入料酒,加点盐和生抽炒熟即可。

    8/9 加入料酒,加点盐和生抽炒熟即可。

  • 美味可口的酱爆海蛏就完成啦,上桌趁热吃唷!!

    9/9 美味可口的酱爆海蛏就完成啦,上桌趁热吃唷!!

  • 小贴士

    海蛏主要就是吃它的鲜美,所以最好不要加其它调料,快手炒熟即要出锅。

    作者: 睿睿麻

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