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蛏子是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、*、铁、硒、维生素A等营养元素。肉厚味道鲜美。
36分钟
家常味
初级
海鲜
酱爆
其他
1/9 需要用的食材。每一个蛏子的外壳都用刷子刷干净。
2/9 水烧开后把蛏子焯一下迅速捞出，再洗净。
3/9 捞出后沥净水。
4/9 油热后先把花椒，姜炸出香味。
5/9 再放入葱，蒜，红辣椒煸香。
6/9 放入豆瓣酱煸香。（豆瓣酱放的多一些咸味就够了，不用再放盐）
7/9 把蛏子，料酒，白糖，放入锅中煸炒两分钟入味。
8/9 放入青红辣椒，鸡精煸炒均匀即可。
9/9 酱爆蛏子成品图。
