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羊角酥
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羊角酥

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第一次尝试做,灵感来自于在月饼,我喜欢创新,喜欢做更多的美食,哈哈,做好的羊角酥比月饼的口感还好,酥,软不用回油,很简单,传上菜谱供参考收藏

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/11 准备食材

  • 糖浆加入枧水搅拌发白

    2/11 糖浆加入枧水搅拌发白

  • 在加入油继续搅拌匀

    3/11 在加入油继续搅拌匀

  • 在把面粉和奶粉一起加入,刮刀拌匀,用手和成团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时

    4/11 在把面粉和奶粉一起加入,刮刀拌匀,用手和成团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时

  • 拿出醒十分钟,揉搓小圆面挤,同时豆沙馅也揉搓同等大小圆球备用(面挤10克,豆沙剂10克)

    5/11 拿出醒十分钟,揉搓小圆面挤,同时豆沙馅也揉搓同等大小圆球备用(面挤10克,豆沙剂10克)

  • 取个面挤轻轻按成皮,包入馅料

    6/11 取个面挤轻轻按成皮,包入馅料

  • 用虎口封口

    7/11 用虎口封口

  • 放手心搓成椭圆形

    8/11 放手心搓成椭圆形

  • 全部包好码放烤盘,刷一层蛋糕,在用筷子头粘水,在粘食红点在表面,入烤箱

    9/11 全部包好码放烤盘,刷一层蛋糕,在用筷子头粘水,在粘食红点在表面,入烤箱

  • 烤箱预热160度,上下火,中层烤15分钟,拿出来在均匀抹上一层薄油

    10/11 烤箱预热160度,上下火,中层烤15分钟,拿出来在均匀抹上一层薄油

  • 抹匀回炉,放180度烤上色即可完成

    11/11 抹匀回炉,放180度烤上色即可完成

  • 小贴士

    提示,烤箱温度依个家烤箱来定,注意烤时时间掌握好,不要开裂,沒有食红可放弃这部,回炉上色依个人需要定

    作者: 云儿淘淘姥姥

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