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角瓜富含维生素，葡萄糖的营养物质，据说还有抗癌的效果。看来是应该常吃的。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备食材，大虾洗净，一定要控干水分。
2/8 葱切成葱花。
3/8 角瓜切成小片，不要切的太薄。如果角瓜老了需要去中间的瓤。
4/8 热锅放油，把虾放入锅中，摆开煎炸。
5/8 煎熟一面后翻过来煎另一面。
6/8 一定要煎出红油。
7/8 放入葱花爆香。
8/8 放入角瓜翻炒，放入盐翻炒，炒至7分熟即可出锅。
虾一定要控干水分，保证后面煎熟的虾酥香，不要加其他调料，虾煎出的红油就是最好的调料。
