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这一段吃了太多的虾，冰箱里还有一些。单独吃虾我已经不感兴趣了。所以把虾包成虾仁，加了一些青菜来炒。上次做的西芹腰果虾仁口味清淡。这次做了一道口味浓郁的。把角瓜和虾仁搭配一起，用番茄酱来调味。成菜口味酸甜，颜色鲜艳，还不错哦！
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/7 包好虾仁，去虾线。用盐、料酒、胡椒粉腌一下去腥入味。角瓜洗净备用。
2/7 角瓜切成均匀的长条，中间籽可以去掉，炒时易出水。姜蒜切片备用。
3/7 锅中加油，温油滑炒虾仁至虾球状。
4/7 锅中再加点油，爆香姜蒜，加番茄酱炒出红油。
5/7 加角瓜翻炒变软。
6/7 加虾仁翻炒，加糖、盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
7/7 成品装盘。
虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌一下去腥入味。温油滑炒虾仁虾肉嫩滑。角瓜切条把籽去掉，炒时易出水。炒角瓜时急火快炒，防止出水。番茄酱和糖的量随个人口味。也可用番茄沙司或者番茄来炒。
