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藕片一定要尽量切薄些，好看又易有味道。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 干海带浸泡清洗干净切成丝，莲藕去皮切成薄片。
2/6 煮一锅开水，往水量放一点盐，先煮藕片，开水放下煮一分钟马上捞出用凉开水浸泡10分，然后煮海带丝53分钟后捞出同样用凉开水浸泡10分钟，这样处理过的藕片不怕发黑，而且能保持爽脆的口感。
3/6 剁蒜蓉
4/6 将所有调料放装有蒜蓉的碗面，搅拌均匀。
5/6 然后将藕片海带丝从凉水中捞出，把蒜蓉调料全部倒入。
6/6 拌均匀，再洒上熟芝麻，这道凉拌菜就完成了。
藕片海带丝煮后一定要用凉开水浸泡，这样才开始保持爽脆。最后洒上熟芝麻，可令整碟凉拌的香味瞬间增加。
