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还是成功的
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 将肉末用盐，料酒，盐腌制30分钟
2/7 面粉中打入鸡蛋，放入胡椒粉，花椒粉，姜末，盐，八角粉调成糊状备用。
3/7 把茄子洗净后切成夹层，第一刀不要切断，第二刀切断如图所示，切好后备用。
4/7 将腌制好的肉末塞去切好的茄子夹层，如图所示
5/7 塞好肉的茄饼放入面糊里裹一下，如图所示
6/7 最后锅里放油，待油7成热后放入裹好面糊的茄饼下锅油炸，炸至金黄就可以出锅了。油炸茄饼就大功告成。
7/7 炸好的茄饼
外脆里嫩，美味
