7.8万点赞 · 144收藏
25.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.4万
1小时30分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 大约1.5斤的面粉(三口之家）和用35度温水化开的2~3克的酵母粉混合，用适量的温水和成面团。在温暖的地方静置50分钟待面团发酵。
2/8 在面团发酵期间，把猪肉馅拌好，大概有半斤左右吧，自己的肉卷用料可以扎实一些。（肉馅是老婆剁、拌的）
3/8 待面团发酵好以后把他重新揉好，取一块擀成大的面皮，你要有大面板和长擀面杖可以把面团一次擀好，我没有大面板，只能分几次来操作了。自家的肉卷可以把面皮擀薄些。
4/8 然后用汤勺背推着肉馅将其均匀的铺在面皮上。
5/8 然后把他小心地卷成圆条状。
6/8 再用刀子切成一节一节的，注意刀子要锯切，这样不会破坏肉卷的断面。
7/8 把做好的肉卷放到蒸篦上再重新发酵十来分钟，然后上锅用旺火蒸十五分钟即可出锅。
8/8 现在终于可以和儿子一起快乐的享受萱萱的肉卷了！（现在的孩子嘴真叼）
