保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 897收藏
4.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1067
萝卜可以热炒、凉拌或煲汤，搭配各种肉类烹饪也不错。今天推荐一道用萝卜和猪肉做成的美味菜肴，采用蒸煮的烹饪手法，最大程度保留了营养成分。成品口感清爽不油腻，颜值也很高，就算是当作年夜饭的宴客菜也能拿得出手，做法很简单，只要看过保证您也想试试！
15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/9 白萝卜去皮切薄片，越薄越好，然后将萝卜片放入碗中，加适量盐轻轻抓匀腌制十分钟。
2/9 选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，再放入切碎的葱和姜。
3/9 调入一汤匙生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、适量盐和少许糖，搅拌均匀至肉糜上劲儿。
4/9 再放入半个鸡蛋清和一汤匙玉米淀粉，继续搅拌均匀使肉糜呈粘稠状态即可。
5/9 将腌制好的萝卜片冲洗后沥水，取一片萝卜放上适量肉馅卷起来。
6/9 收口朝下摆放盘中，全部做好冷水上锅蒸十分钟，水开后开始计时。
7/9 取出蒸好的萝卜卷，将盘中多余的水分倒入锅中，调入一汤匙生抽煮开，再倒入水淀粉煮至稍微粘稠状态，淋到萝卜猪肉卷上即可。
8/9 最后切点小葱花放到萝卜卷上作为装饰，端上桌食用即可。
9/9 一道营养又美味的水晶猪肉萝卜卷就完成了，有颜值、口感好，您学会了吗？
萝卜片尽量切薄些，用盐腌制后会明显变软，再包肉馅时就容易了。肉馅中的调味料按照个人口味添加即可，上锅蒸的时间不必太长，从水开后开始计时。
