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干煸蚕蛹
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干煸蚕蛹

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本人喜欢干煸系列.下酒菜的首选

作者: 玉哲郎7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法干煸
  • 菜系其他
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  • 蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出来放凉。

    1/7 蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出来放凉。

  • 用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心去掉。

    2/7 用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心去掉。

  •  用盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制5分钟左右。

    3/7  用盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制5分钟左右。

  •  锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄即可,这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

    4/7  锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄即可,这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

  • 炸蚕蛹的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。

    5/7 炸蚕蛹的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。

  • 锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。

    6/7 锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。

  • 煸炒完装盘即可

    7/7 煸炒完装盘即可

  • 小贴士

    个人喜欢火大一点的

    作者: 玉哲郎7

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