干煸蚕蛹的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
干煸蚕蛹
打开APP,查看视频做法>>

干煸蚕蛹

starstarstarstarstar

1.8万点赞 · 7203收藏

独家 · 100.9万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名8038

免疫力低下了,想补一补,吃点蚕蛹吧!

作者: 武晓慧
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 干红辣椒切段,姜和蒜切片,芹菜洗净切段

    1/13 干红辣椒切段,姜和蒜切片,芹菜洗净切段

  • 蚕蛹清洗干净

    2/13 蚕蛹清洗干净

  • 放入盐水中焯烫(二分钟左右即可)

    3/13 放入盐水中焯烫(二分钟左右即可)

  • 准备一个无油无水的干净盆子,里面放一些干淀粉

    4/13 准备一个无油无水的干净盆子,里面放一些干淀粉

  • 用剪子将蚕蛹沿壳剪开,去除黑芯,放入淀粉盆里沾一层淀粉(也可以用刀将蚕蛹切开,但是会爆出水来)

    5/13 用剪子将蚕蛹沿壳剪开,去除黑芯,放入淀粉盆里沾一层淀粉(也可以用刀将蚕蛹切开,但是会爆出水来)

  • 将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉

    6/13 将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉

  • 油锅烧至五成热,加入蚕蛹入锅炸

    7/13 油锅烧至五成热,加入蚕蛹入锅炸

  • 炸至金黄酥脆即可捞出控油

    8/13 炸至金黄酥脆即可捞出控油

  • 锅中留少量的油,放入姜片煸香

    9/13 锅中留少量的油,放入姜片煸香

  • 关火放入干辣椒段煸出红油(也可以不关火将火调小火,但要控制火候)

    10/13 关火放入干辣椒段煸出红油(也可以不关火将火调小火,但要控制火候)

  • 放入蒜片和芹菜煸炒

    11/13 放入蒜片和芹菜煸炒

  • 倒入蚕蛹煸炒,调入盐、味素、白胡椒面调味,翻炒片刻即可出锅

    12/13 倒入蚕蛹煸炒,调入盐、味素、白胡椒面调味,翻炒片刻即可出锅

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    蚕蛹带水炸会很嘣,要么裹上一层干淀粉,要么控干水分。

    作者: 武晓慧

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐