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鸡脯肉易于成型，但远不如鸡腿肉嫩，因为是家人要吃，所以首选鸡腿肉，好吃但不是很好看。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/5 鸡腿取肉切丁。
2/5 主料加盐，料酒，酱油，姜腌制2分钟，加淀粉上浆
3/5 干辣椒切段，生姜切丁，大葱切丁。
4/5 锅入油放入码好的鸡丁滑散
5/5 锅入油，下姜丁，干花辣椒炒香下鸡丁，放入糖醋勾少许芡，放入大葱和花生，抄匀即可。
酱油是为了上色，所以用老抽，糖和醋一定不能放少，不然没有荔枝味，陈醋白醋都行。
