3.7万点赞 · 6收藏
10.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.4万
1/9 鱼去鳞剔骨。
2/9 去除鱼腥线,在鱼头下面和鱼尾处各划一刀,挑出即可。
3/9 切一厘米花刀
4/9 撒上盐、料酒,蛋白,用手抓匀腌制20分钟。
5/9 醮上白面。
6/9 油热后放入,炸2遍。
7/9 炸至金黄色捞出。
8/9 一勺白醋,一勺陈醋,一勺白糖,三勺番茄酱调匀。
9/9 油烧开放汁料,烧出香味浇在鱼上即可。
第一次做,品相一般,口感不错,酸甜口味。鱼要炸脆一些。