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浇汁鱼
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浇汁鱼

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作者: 澍澍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鱼去鳞剔骨。

    1/9 鱼去鳞剔骨。

  • 去除鱼腥线,在鱼头下面和鱼尾处各划一刀,挑出即可。

    2/9 去除鱼腥线,在鱼头下面和鱼尾处各划一刀,挑出即可。

  • 切一厘米花刀

    3/9 切一厘米花刀

  • 撒上盐、料酒,蛋白,用手抓匀腌制20分钟。

    4/9 撒上盐、料酒,蛋白,用手抓匀腌制20分钟。

  • 醮上白面。

    5/9 醮上白面。

  • 油热后放入,炸2遍。

    6/9 油热后放入,炸2遍。

  • 炸至金黄色捞出。

    7/9 炸至金黄色捞出。

  • 一勺白醋,一勺陈醋,一勺白糖,三勺番茄酱调匀。

    8/9 一勺白醋,一勺陈醋,一勺白糖,三勺番茄酱调匀。

  • 油烧开放汁料,烧出香味浇在鱼上即可。

    9/9 油烧开放汁料,烧出香味浇在鱼上即可。

  • 小贴士

    第一次做,品相一般,口感不错,酸甜口味。鱼要炸脆一些。

    作者: 澍澍

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