甜汁藕片的做法_菜谱_香哈网
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甜汁藕片
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甜汁藕片

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小时候的味道

作者: 胖胖的李先生
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鲜藕洗净去皮

    1/8 鲜藕洗净去皮

  • 改刀切片,每片约0.3cm备用

    2/8 改刀切片,每片约0.3cm备用

  • 青红椒改刀切菱形块备用

    3/8 青红椒改刀切菱形块备用

  • 锅内添水烧开后倒入藕片

    4/8 锅内添水烧开后倒入藕片

  • 待水微开时捞出藕片

    5/8 待水微开时捞出藕片

  • 将改刀后的青红椒也焯一下

    6/8 将改刀后的青红椒也焯一下

  • 加入冰水使藕片和青红椒迅速冷却保持清脆口感

    7/8 加入冰水使藕片和青红椒迅速冷却保持清脆口感

  • 空干水分后加入砂糖,盐搅拌均匀腌制15分钟装盘即可

    8/8 空干水分后加入砂糖,盐搅拌均匀腌制15分钟装盘即可

  • 小贴士

    选藕时尽量选择无伤无切割痕迹的,这样的藕内孔洞无泥沙便于清洗

    作者: 胖胖的李先生

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