4.7万点赞 ·
11.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.1万
酸甜可口，配着捞面吃忒带劲儿！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/5 挑选个大没伤的蒜，将大蒜外面老皮剥去，跟去掉，用清水洗净控干水分（最好用新出的大蒜腌醋蒜）
2/5 准备能淹没住蒜的醋量，开火将锅烧热倒入醋，加入少量的盐，加入适量白糖（喜欢甜味重的可多加些）
3/5 用干净勺子搅拌下，防止糖沉淀锅底，将锅内醋煮滚后关火，倒进干净的盆里晾凉备用
4/5 将控干水分的大蒜装入瓶内，倒入晾凉的醋，盖好放置在干燥阴凉处，一般个把月蒜就不辣了，不过放的时间越长越好吃
5/5 这是九月份腌的蒜，虽然不辣了，但是和去年腌的味还是差点
切记熬醋时一定不能碰到油，要不蒜会腌坏的
