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芹菜脆脆的，灰常好吃！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 芹菜摘掉头，叶子。择段，清洗干净后沥干水份。
2/7 芹菜斜切棱角片。
3/7 瘦肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
4/7 锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去翻炒半分钟。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
5/7 锅里面重新倒适量花生油，油热，放瘦肉进去。翻炒肉变色，滴少许酱油，略炒下。
6/7 把芹菜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。
7/7 成品图如下。
芹菜要用大火快速翻炒，炒的时间在半分钟左右。不要炒太久，要不然会变黄，口感也没有那么好。
