枸杞鱼头汤的做法_菜谱_香哈网
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枸杞鱼头汤
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枸杞鱼头汤

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作者: 庄云儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鱼头清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。<br/>锅里加入适量的食用油,油热后放入鱼头,煎好一面再翻到另外一面,一面一面的煎

    1/7 鱼头清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
    锅里加入适量的食用油,油热后放入鱼头,煎好一面再翻到另外一面,一面一面的煎

  • 也可以加入鱼尾一起煎好炖汤。

    2/7 也可以加入鱼尾一起煎好炖汤。

  • 煎好的鱼头中加入适量的生姜片,料酒和开水,开水要一次加够。烧汤的时候不要后续添加水了。这样做出来的汤浓浓的!

    3/7 煎好的鱼头中加入适量的生姜片,料酒和开水,开水要一次加够。烧汤的时候不要后续添加水了。这样做出来的汤浓浓的!

  • 大火煮开5分钟后转小火炖20分钟!

    4/7 大火煮开5分钟后转小火炖20分钟!

  • 这是小火炖了20分钟后的汤,已经浓的啦。

    5/7 这是小火炖了20分钟后的汤,已经浓的啦。

  • 再加入适量的枸杞子大火煮开,加入少许盐调味,即可出锅!

    6/7 再加入适量的枸杞子大火煮开,加入少许盐调味,即可出锅!

  • 炖好的枸杞鱼头汤成品图!

    7/7 炖好的枸杞鱼头汤成品图!

  • 小贴士

    1:洗干净的鱼头需要把水分擦干了再入油锅!小心不要被热油溅着。
    2:加水的时候一定要加入开水,这样炖出来的鱼头汤雪白雪白的,非常浓。
    3:枸杞需要用水清洗干净,如果想要鱼汤白加入枸杞子后就不要多煮。加入枸杞子后煮的时间长了鱼汤就会变色。
    4:我家炖汤都不加味精和鸡精,需要加的人可以自己加。

    作者: 庄云儿

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