凉拌折耳根(鱼腥草)的做法_菜谱_香哈网
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凉拌折耳根(鱼腥草)
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凉拌折耳根(鱼腥草)

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鱼腥草 别名:折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。 古书有云:湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之。菹菜,叶有鱼腥气,故俗称鱼草。 鱼腥草清热解毒,排脓消痈,利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物,对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用,能提高机体免疫力。 作为药食同源的天然植物,鱼腥草生吃(如凉拌),可以调理各种细菌、病毒感染,如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等,鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒,缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中,产妇在月子里第一次吃鸡的时候,一定要放些鱼腥草,可以预防产后风。

作者: 彩虹糖宝就爱吃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系云南菜
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  • 清水洗净鱼腥草。

    1/10 清水洗净鱼腥草。

  • 清水洗净薄荷。

    2/10 清水洗净薄荷。

  • 把洗净的薄荷、鱼腥草放入碗里放入辅料。

    3/10 把洗净的薄荷、鱼腥草放入碗里放入辅料。

  • 放入适量的食醋。

    4/10 放入适量的食醋。

  • 放入适量的白砂糖。

    5/10 放入适量的白砂糖。

  • 放入适量的植物油。

    6/10 放入适量的植物油。

  • 放入适量的胡辣椒。

    7/10 放入适量的胡辣椒。

  • 放入适量的油辣椒。

    8/10 放入适量的油辣椒。

  • 最后,把所有辅料和薄荷、鱼腥草拌匀。

    9/10 最后,把所有辅料和薄荷、鱼腥草拌匀。

  • 拌匀即可食用。

    10/10 拌匀即可食用。

  • 小贴士

    多拌一下哦,拌匀后让腌制的时间适当的延后一些,味道会更佳哦~嘿嘿,收藏了试一试吧,你做的味道一定会更棒的。

    作者: 彩虹糖宝就爱吃

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