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15分钟
家常味
初级
海鲜
炒
其他
1/7 青红椒切块备用。
2/7 将鱿鱼去衣洗净花刀切好。
3/7 锅烧开水后倒入切好的鱿鱼，鱿鱼卷起立马捞出沥干水分。
4/7 起油锅，爆香姜蒜、将切好的青红椒倒入炒香。加入鱿鱼一起炒2分钟。
5/7 加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。
6/7 炒到青椒断青就行了，起锅前下点味精调味，不喜欢也可以不用。
7/7 出锅食用。
做这道菜最主要就是掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候，这个非常重要，时间长了，鱿鱼就会老到嚼不动，时间短了，不熟吃了容易生病，所以掌握好这两处就行了。
