青椒炒鱿鱼的做法_菜谱_香哈网
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青椒炒鱿鱼
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青椒炒鱿鱼

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作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 青红椒切块备用。

    1/7 青红椒切块备用。

  • 将鱿鱼去衣洗净花刀切好。

    2/7 将鱿鱼去衣洗净花刀切好。

  • 锅烧开水后倒入切好的鱿鱼,鱿鱼卷起立马捞出沥干水分。

    3/7 锅烧开水后倒入切好的鱿鱼,鱿鱼卷起立马捞出沥干水分。

  • 起油锅,爆香姜蒜、将切好的青红椒倒入炒香。加入鱿鱼一起炒2分钟。

    4/7 起油锅,爆香姜蒜、将切好的青红椒倒入炒香。加入鱿鱼一起炒2分钟。

  • 加入料酒、盐、生抽,沿锅边溜点水。

    5/7 加入料酒、盐、生抽,沿锅边溜点水。

  • 炒到青椒断青就行了,起锅前下点味精调味,不喜欢也可以不用。

    6/7 炒到青椒断青就行了,起锅前下点味精调味,不喜欢也可以不用。

  • 出锅食用。

    7/7 出锅食用。

  • 小贴士

    做这道菜最主要就是掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候,这个非常重要,时间长了,鱿鱼就会老到嚼不动,时间短了,不熟吃了容易生病,所以掌握好这两处就行了。

    作者: 睿睿麻

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